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在我国的传统美食中，仙草蜜以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。仙草蜜是由仙草和蜂蜜相结合制成的一种甜品，既保留了仙草的清凉口感，又增添了蜂蜜的香甜滋味。下面，就让我们一起走进仙草蜜的制作过程，了解其全貌。

一、准备材料

1.仙草：新鲜仙草500克

2.蜂蜜：适量

3.红糖：适量

4.水果：根据个人口味，可添加苹果、菠萝、葡萄等

5.柠檬：1个

6.糖桂花：适量（可选）

二、制作步骤

1.准备仙草：将新鲜仙草洗净，切成小段，放入沸水中焯水，焯水时间约为5分钟。焯水过程中，可加入少量红糖，使仙草更加甘甜。

2.沥水：将焯水后的仙草捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却。

3.炖制仙草：将浸泡好的仙草放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮。炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的红糖，使仙草更加香甜。

4.煮沸：待仙草炖煮至汤汁浓稠，呈糊状时，关火。仙草已经炖煮完成。

5.调味：将炖煮好的仙草糊倒入碗中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜的量可根据个人口味调整。

6.准备水果：将水果洗净，切成小块。柠檬洗净，切成薄片。

7.混合：将炖煮好的仙草糊、蜂蜜和水果放入搅拌机中，加入柠檬片和糖桂花（可选），搅拌均匀。

8.分装：将搅拌好的仙草蜜倒入容器中，放入冰箱冷藏，待其凝固后即可食用。

三、注意事项

1.焯水时，加入少量红糖可以使仙草更加甘甜。

2.炖煮仙草时，要小火慢炖，以免烧糊。

3.加入蜂蜜的量可根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多加一些。

4.添加水果时，可根据个人喜好选择。

5.如有条件，可加入糖桂花，增加仙草蜜的香气。