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导语：仙草蜜是一种具有独特风味的甜品，它结合了仙草的清甜和蜂蜜的醇厚，口感丰富，深受喜爱。下面，就让我们一起学习如何制作美味的仙草蜜，感受传统甜品的新鲜魅力。

一、材料准备

1.仙草干：50克

2.蜂蜜：适量

3.清水：1000毫升

4.糖：适量（根据个人口味调整）

5.柠檬汁：适量（可选，用于调味）

二、制作步骤

1.准备工作：将仙草干提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。

2.煮仙草：将泡软的仙草放入锅中，加入清水，大火煮沸。

3.转小火：煮沸后，转小火慢炖30分钟，期间不时搅拌，防止仙草粘锅。

4.加糖调味：根据个人口味，加入适量的糖，继续炖煮5分钟。

5.过滤：将炖好的仙草捞出，用漏网过滤掉杂质，得到仙草汁。

6.煮蜂蜜：在另一个锅中，加入适量的蜂蜜，小火煮至微微冒烟。

7.混合：将煮好的蜂蜜倒入仙草汁中，搅拌均匀。

8.冷却：将混合好的仙草蜜倒入容器中，待其冷却至室温。

9.装瓶：将冷却后的仙草蜜倒入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。

10.调味：如需调味，可加入适量的柠檬汁，增加口感。

三、注意事项

1.仙草干在浸泡过程中，要确保其充分吸水，否则炖煮时容易糊锅。

2.炖煮仙草时，要不断搅拌，以免粘锅。

3.煮蜂蜜时，要控制好火候，避免烧焦。

4.仙草蜜冷藏保存，保质期较长，但最好在一个月内食用完毕。

四、口感与搭配

仙草蜜口感清甜，具有独特的仙草香气，搭配水果、酸奶等都非常美味。在炎炎夏日，来一杯冰镇的仙草蜜，不仅能解渴，还能消暑降温。

制作仙草蜜并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的传统甜品！