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蜜桃冻，又称蜜桃果冻，是一种口感细腻、酸甜可口的水果冻，非常适合夏季食用。它不仅美味，而且制作简单，是家庭聚会和节日宴请的佳品。下面，就让我们一起学习如何制作蜜桃冻。

材料准备

-蜜桃：500克

-白糖：50克

-吉利丁片：10克

-冷开水：200毫升

-柠檬汁：10毫升（可选，可增加果冻的酸味）

制作步骤

1.准备蜜桃

将蜜桃洗净，去皮去核。可以使用水果刀将蜜桃切成小块，或者用搅拌机将蜜桃搅拌成泥状，根据个人喜好选择。

2.糖水制作

将白糖和冷开水倒入锅中，用中小火加热至白糖完全溶解。注意不要让糖水沸腾，以免影响吉利丁片的凝固效果。

3.吉利丁片处理

将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其充分吸水膨胀。

4.混合蜜桃和糖水

将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入糖水中，搅拌均匀，使其完全溶解。

5.加入蜜桃

将切好的蜜桃块或蜜桃泥倒入糖水中，轻轻搅拌均匀。

6.柠檬汁调味（可选）

如果喜欢酸味，可以加入10毫升柠檬汁，搅拌均匀。

7.倒入模具

将混合好的蜜桃糖水倒入模具中，模具可以是玻璃杯、方形模具或者任何可以倒置的容器。

8.冷藏凝固

将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或者过夜，让蜜桃冻完全凝固。

9.取出蜜桃冻

蜜桃冻凝固后，可以从模具中取出。如果模具是玻璃杯，可以先将模具放入热水中浸泡几分钟，然后倒置脱模。

小贴士

-制作蜜桃冻时，吉利丁片的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加吉利丁片的用量。

-如果使用蜜桃泥，建议将蜜桃泥过滤一下，去除多余的果肉纤维，使果冻口感更细腻。

-为了使蜜桃冻更加美观，可以在模具中放入一些新鲜水果片或者果粒，增加层次感。