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香菇板栗美味做法详解及烹饪时间、市场售价概览

一、香菇板栗的美味做法

材料准备：

香菇适量（根据人数调整，一般6朵左右），切片。

板栗适量（约15个），横切一刀后放入沸水中大火煮至壳裂，捞出放凉后剥去外壳。

青红椒各1个，洗净后切菱形片备用（用于配色和增加口感）。

调料油、盐、白糖、生抽、料酒、水淀粉、香油等。

烹饪步骤：

1、准备材料：将香菇、板栗、青红椒等食材准备好，并按照上述方法处理。

2、煸炒食材：炒锅大火烧热，倒入适量油（约1大勺），依次下栗子、香菇和青红椒，转中火煸炒约1分钟。

3、调味炖煮：加盐和白糖调味，倒入生抽、料酒以及适量清水（或鲜汤），盖上锅盖，大火炖煮约20分钟，直至栗子熟透。

4、勾芡收汁：栗子熟透后，掀开锅盖，用水淀粉勾薄芡，顺时针缓慢淋入锅中，淋入香油，炒匀。

5、装盘享用：将炒好的香菇板栗盛入盘中，即可食用。

小贴士：

板栗在煮制过程中要掌握好火候，避免煮过头导致口感不佳。

勾芡时要用水淀粉勾薄芡，使菜肴更加香滑可口。

二、烹饪时间

准备时间约15分钟

烹饪时间约25分钟